Luciabrød


Luciabrød

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(24 stk)

6 dl hvedemel

25 g gær

1/2 dl sukker

1 1/4 dl mælk

1 knsp safran

1 knsp salt

1 æg

50 g smør

1 æggeblomme

lidt korender

 

Smelt smørret i en gryde – tag gryden af varmen og tilsæt mælken.

Opløs gæren i mælken.

Kom mel, sukker, safran, salt og det hele æg i.

Ælt til dejen er blank – lad den hæve til dobbelt størrelse.

Slå dejen ned og del den i 24 stykker.

Form dejen til boller, kringer og snegle.

Sæt lucia brødene på en smurt plade og lad dem efterhæve i ca 15 minutter.

Pensl lucia brødene med æggeblommen og pynt med korender.

 

Bag lucia brødene i ca 15 minutter ved 220 °

 

Serveres traditionelt til morgenbordet d. 13 december – med eller uden smør 🙂