(ca 110 stk)

375 g smør

4,5 dl sukker

3 æg

14 dl hvedemel

1 tsk stødt ingefær

2 tsk stødt kardemomme

1,5 tsk stødt kanel

2 tsk natron

3 knivspidse hvid peber

Smør og sukker røres blødt og æggene røres i.

Sigt melet med krydderierne og natron.

Rør melblandingen i smørcremen.

Ælt dejen sammen og rul den ud i pølser på tykkelse med en finger.

Skær dejen ud i meget små stykker – ca 1 cm.

Tril alle de små stykker til runde pebernødder og sæt dem på plade med god afstand – de hæver en del.

De fleste børn elsker at trille pebernødder!

Pebernødderne bages ved 200 ° i 10-12 minutter.